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Nero d’Avola Biologico DOC 2019

Vino Nero D’Avola a bacca rossa, vitigno autoctono, coltura biologica

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: rosso rubino con leggere sfumature violacee.
  • Bouquet avvolgente ma austero, con sentore di frutta rossa, come ciliegia, prugna e frutti di bosco.
  • Al palato acidità ben modulata, struttura ben equilibrata, con tannini fini.
Categoria:

Formato

Box da 6 bottiglie da 750ml cad.

Alcool

12,5% vol.

Temperatura

consigliata: 18-20°

Abbinamenti

carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, funghi

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene diraspata e messa a macerare per 10/15 giorni in vinificatori a temperatura controllata 15/18 gradi, subita la macerazione il silos viene svinato e la vinaccia subisce una pressatura soffice, il vino parzialmente fermentato ottenuto viene stoccato in silos di acciaio inox per ultimare la fermentazione alcoolica e i vari processi di affinamento, per poi ottenere il vino rosso Nero D’Avola D.O.C. Sicilia biologico.
Scheda tecnica

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